Beber Líquidos Durante as Refeições: Mitos e Verdades Sobre a Digestão

Resumo rápido

Entenda como o consumo de água e outras bebidas durante as refeições pode impactar a saúde e a digestão.

Administrador Set 20, 2026 62 0

Beber Líquidos Durante as Refeições: Mitos e Verdades Sobre a Digestão

A crença de que ingerir água durante as refeições prejudica a digestão é um mito comum, especialmente entre pessoas saudáveis. O consumo moderado de líquidos, como água, não compromete a digestão nem a absorção de nutrientes, segundo a nutricionista Cintya Bassi, coordenadora de Nutrição e Dietética do São Cristóvão Saúde.

"Beber água durante as refeições não prejudica a digestão. Pequenos goles podem até ajudar na mastigação e são bem tolerados", explica Bassi. No entanto, ela alerta que o consumo excessivo de líquidos pode causar desconforto gástrico e aumentar a sensação de estufamento, especialmente em pessoas predispostas a refluxo.

Para uma melhor hidratação, a recomendação é ingerir entre 200 e 300 ml de água de 15 a 30 minutos antes da refeição. Durante a alimentação, não há uma quantidade mínima estabelecida, mas deve-se evitar ultrapassar 300 ml, caso sinta sede.

Embora a água seja a melhor escolha, outras bebidas podem impactar a qualidade nutricional da refeição. Refrigerantes e bebidas alcoólicas, por exemplo, podem aumentar a ingestão calórica e causar desconforto abdominal. Mesmo as versões sem açúcar dos refrigerantes devem ser consumidas com moderação, uma vez que não oferecem benefícios nutricionais significativos.

Os sucos naturais, frequentemente vistos como opções saudáveis, também requerem atenção. Apesar de serem feitos a partir de frutas, eles podem concentrar altos níveis de açúcar e ter menos fibras do que a fruta inteira. Bassi recomenda consumir a fruta inteira para obter os benefícios das fibras e da saciedade.

Chás sem açúcar podem ser uma alternativa interessante, mas alguns, como o chá-preto e o chá-verde, podem interferir na absorção de ferro quando consumidos durante as refeições. Para otimizar a absorção de nutrientes, especialmente em refeições ricas em ferro, é melhor optar por água.

Para quem busca uma alimentação saudável, priorizar a água é uma estratégia eficaz. Substituir bebidas açucaradas por água ajuda a reduzir a ingestão de calorias líquidas, especialmente de refrigerantes e sucos industrializados, que são fontes comuns de açúcar. Bebidas alcoólicas devem ser consumidas ocasionalmente.

Em resumo, não é necessário eliminar líquidos das refeições, mas é fundamental fazer escolhas conscientes e atentar-se aos sinais do corpo. Uma alimentação equilibrada envolve a combinação de alimentos saudáveis, boa mastigação, hidratação adequada e a redução de produtos ultraprocessados.